GlocalFoodBiotech

Ultimi due appuntamenti del Laboratorio dal Basso ‘GlocalFoodBiotech’.

Venerdì 20 settembre, presso l’Aula 3 del Dipartimento di Scienze agrarie, degli alimenti e dell’ambiente dell’Università di Foggia (via Napoli, 25 – Foggia), si tiene il ‘GLocalWineBiotech workshop’:

GLOBAL – Ore 10:00-13:00, Sibylle Krieger-Weber – Direttore della divisione ‘Bacteria R&D’ della Lallemand, multinazionale canadese di biotecnologie microbiche per l’agroalimentare.

LOCAL – Ore 15:00-17:00, Marina Bely – Ricercatrice dell’‘Institut des Sciences de la Vigne et du Vin’ (Bordeaux) – Partner nel progetto FP7 ‘WildWine’

Mercoledì 25 settembre, presso l’Aula 1 del Dipartimento di Scienze agrarie, degli alimenti e dell’ambiente dell’Università di Foggia (via Napoli, 25 – Foggia), si tiene il ‘GLocalCheeseBiotech workshop’:

GLOBAL – Ore 9:00-12:00, Fergal P. Rattray – Technology Manager del settore lattiero-caseario della Christian Hansen multinazionale danese di colture starter.

LOCAL – Ore 13:30-16:30, Catherine Donnelly – Professoressa della ‘University of Vermont’,co-direttore del ‘Vermont Institute for Artisan Cheese’

Info: vittorio.capozzi@gmail.com   Streaming: http://www.laboratoridalbasso.it/.